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重口味的嘗試【可樂餅處女秀】

一直想吃吃看日本節目裡常有的可樂餅,不過要在平時找到可不簡單,乾脆自己來做做看!利用豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥等材料製作,最重要的是要搭配上新鮮的高麗菜絲。

材料
豬絞肉約80克、馬鈴薯3個、洋蔥半個、鹽巴少許、胡椒少許、麵粉、麵包粉、蛋1粒

做法
1. 先把馬鈴薯切塊,用微波爐加熱變軟,趁熱加入少許鹽巴和胡椒搗碎。

2. 洋蔥切碎,用平底鍋加蔬菜油炒軟,加入絞肉炒熟並用鹽巴胡椒調味,之後拌入馬鈴薯泥中攪拌均勻,冷卻備用(一定要冷卻再炸,要不然會炸時噴油)。

3. 冷卻後壓平再盤子裡,用湯匙切分2~4等分,用手壓成扁圓狀,撒上麵粉、再沾蛋汁、沾麵包粉輕壓沾足。

4. 油鍋裡的油熱後放入油炸,要注意不要炸焦了,炸成金黃撈起瀝油,搭配番茄醬或什麼日式醬汁、高麗菜絲還有啤酒一起享用。




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